Wie findet ihr diesen Sommer? Ich finde ihn im Großen und Ganzen prima. Dank Corona - das ist auch schon eingeflügeltes Wort geworden - können wir in diesem Sommer mal nicht in mein geliebtes Großbritannien fahren. Darum ist der britische Sommer einfach zu mir gekommen. Ist doch nett, oder? Leider nicht mir ausreichend Regen, um die Defizite der letzten Jahre auszugleichen. Dafür aber mit sehr angenehmen Temperaturen. Die paar Tage über 30 Grad sitze ich einfach aus und ansonsten Pulli an und raus. Ich bin ja am liebsten im Garten mit den Händen in der Erde oder in der Küche mit den Händen in irgendwas. Ich finde es grundsätzlich viel schöner, wenn man sich was überziehen muss, was man später wieder ausziehen kann, als wenn man fast nackt ist und sich halbtot schwitzt, aber nichts zum ablegen mehr da ist. Also perfektes Wetter für die Henne. Und da unsere Terasse ein Dach hat, sitze ich auch bei Regen gern draussen.
Wenn es aber nun doch mal heiß ist, mag man ja nicht noch heiß und fettig essen. Zumindest nicht in dieser Familie. Das heutige Rezept ist frisch und mittelsüß und genau richtig für den Sommer. Ob es als nun ein Dessert ist, entscheidet ihr bitte selbst. Ichesse den auch als Hauptmahlzeit. ;)
Traubensalat
500 g Trauben, rot und grün gemischt
1 Packung veganen Frischkäse, z.B. Simply V
150 g veganen Joghurt
3 EL Zucker
1 TL Zitronenschalenabrieb
2 Handvoll Pecanüsse
Trauben waschen, von den Stielen befreien, evtl. halbieren
Frischkäse, Joghurt und Zucker cremig rühren
Trauben unterheben
Pecannüsse hacken und in einer beschichteten Pfanne anrösten und zu den übrigen Zutaten geben.
Falls ihr euch wundert über das mittlere Foto, ich geben gern noch geschälte Hanfsamen dazu für unsere Versorgung mit Omega 3, da wir ja keine Fische essen.
Macht sich super auf dem Grillbuffet. Wir haben am Samstag den Geburtstag des Hahns gefeiert, da war der “Salat” schnell weg gefuttert.
Alles Liebe .
Eure Henne.
