Der alte Winter ist keineswegs schwach.

Gestern hat mich der Winter noch mal böse erwischt. Nachdem ich unsere Vordertreppe heruntergerutscht und unsanft auf dem Rücken gelandet bin, ziert meine Rückseite ein handtellergroßer Bluterguss. Die ideale Hausfrauenkrankheit, denn man kann damit weder sitzen noch vernünftig liegen und so entsteht auch dieser Post im Stehen an der Küchenarbeitsplatte.
Nun denn. Morgen ist der Weltgebetstag der Frauen. Die größte Ökumenische Bewegung überhaupt und ich war mit meiner Tochter gestern schon kräftig am Vorbereiten der landestypischen Speisen.
Zum ersten Mal in meinem Leben habe ich Kichererbsen verarbeitet und zwar zu Hummus. Heute habe ich mich an einen marokkanischen Linsensalat gewagt und morgen folgen Fallafel und Tabuleh.
Interessenten für die Rezepte oder eher nicht?

Gestern hat mich auch ein Päckchen erreicht mit Samentütchen für den Garten. Wenn ich all das in meinem Gemüsegarten unterbringen will, muss mein lieber Mann die Fläche verdreifachen und ich werde im Frühjahr/Sommer ein Zelt draussen aufschlagen, weil ich dann innen zu gar nichts mehr käme. Also habe ich eben schon mal eine Vorauswahl der Pflanzen getroffen, die ich realistisch anbauen und verarbeiten kann. Es sind immer noch zu viele.

Ich gebe mir Mühe, viele Vögel in unseren Garten zu locken. Neben den allgegenwärtigen Meisen und Spatzen habe ich nun auch Zeisige, Stieglitze, Kernbeißer, Buchfinken und Misteldrosseln beobachtet. Ach ja. Die Krähen warten jeden Morgen auf das Hühnerfutter, aber wir teilen ja gern.
Das war`s für heute. Am Wochenende kommen tolle Kuchenrezepte. Hmm.

Die Arme werden länger...

Seit Freitag hat es 40 cm geschneit. Unser Winterdienst schläft offensichtlich noch und der Schnee ist nass und hat beim Schneeschieben gefühlte 50 kg pro Schaufel.
Ich habe die Nase wirklich gestrichen voll von dem weissen Zeug. Gestern haben wir eine Familien-Winter-Wanderung gemacht. Quer übers Land durch den Tiefschnee waren die 3 km bis zum Cafe Holunderbaum doch sehr anstrengend. Und  nach der kurzen Verschnaufpause dort, mussten wir ja auch wieder zurück.
Aber nun zum eigentlichen Thema des Blogs.
Ich hatte Euch die Rezepte für die Apple Tarte und die Suppe versprochen.

Apple Tarte (wirklich super schnell, simpel und köstlich)

• 1 Paket Blätterteig (am besten den auf der Rolle)
• 3 rote Boskop-Äpfel entkernt, nicht geschält! in ganz dünne Scheiben geschnitten
• 1 Ei verquirlt
• 3 EL Aprikosenmarmelade

Den Blätterteig ausrollen und mit Hilfe eines großen Tellers einen Kreis (etwa 30 cm) ausschneiden.

dann einen kleineren Teller auflegen und etwas eindrücken, damit man den Kreis im Teig sieht.

Teller abnehmen und die Äpfel wie auf dem Bild fächerförmig in den Innenkreis legen.

Den äußeren Ring mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit einem Messer nach oben biegen und leicht anklopfen, damit sich eine Kante bildet un der Saft der Äpfel nicht auslaufen kann.

Alles auf einem Backpapier in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen und 20 min. backen bis die Ränder schön goldbraun sind.

In der Zwischenzeit die Marmelade in einem kleinen Topf oder Mikrowelle erwärmen und durch ein Sieb streichen. Wenn der Küchen fertig ist, die Äpfel noch heiß mit der Marmelade glasieren. 

Ordentlich Schlagsahne dazu oder Creme fraiche und Ihr habt einen fix gemachten Kuchen. Besonders praktisch, wenn sich unverhofft Besuch anmeldet. Ich habe immer ein Paket Blätterteig im Kühlschrank.

Rote Linsen-Paprika-Kokossuppe

• Sonnenblumenöl
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
• etwas Chilischote, wer´s scharf mag
• 2 cm frisch geriebenen Ingwer
• 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
• 2 rote Paprikaschoten, entkernt und grob gewürfelt
• 100 g rote Linsen
• 1x 400 g Dose Kokosmilch
• 400 ml Gemüsebrühe

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

In einem großen Topf das ÖL erhitzen, Zwiebeln und Sellerie für 7-8 min. darin andünsten. 

dann Chili, Ingwer und Kreuzkümmel dazugeben und eine weitere Minute dünsten.

Paprika, Linsen Kokosmilch und Brühe hineingeben, umrühren und für 10 min. kochen lassen, bis die Paprika weich ist.

Suppe vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Dann pürieren mit einem Pürierstab und wenn die Suppe zu dick ist, evtl. noch etwas Gemüsebrühe dazugeben.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen. Bei uns gab es gestern Rehkeule mit Rosenkohl. Göttlich!

Arbeitseinsatz

Und wieder begann der Tag mit einer halben Stunde Schnee schieben  und wie ich gerade sehe, habe ich auch wieder eine Beschäftigung für die Mittagspause, denn von getaner Arbeit ist nichts mehr zu sehen.
Gestern Abend habe ich so richtig fette amerikanische Makkaroni mit Käse gemacht. Lecker, aber bestimmt 1200 kcal. Fürs gute Gewissen gab´s dazu Feldsalat. Man möchte schließlich, dass die Kinder Vitamine zu sich nehmen, nicht wahr?
Heute in der Nähstube habe ich schon mal das Geburtstagsgeschenk für meinen lieben Papi fertig gemacht - einen Brötchenkorb in maritimem Design und eine passende Kulturtasche dazu. Extra für´s Boot, dass noch in der Winterruhe vor sich hin schlummert. Ich hoffe, er freut sich darüber.


So sehen die Papi-Geschenke aus...

 und so die Makkaroni mit Käse.

Man nehme:  300 g kurze Makkaroni 10 min. kochen und abtropfen lassen.
                           4 EL Butter im Top schmelzen, mit
                           3 EL Mehl zu einer Mehlschwitze verrühren.
                       600 ml Milch langsam unter Rühren dazugeben und eindicken
                       lassen.              
                             (Bechamelsauce)
                          1 TL Senf dazugeben, salzen und pfeffern.
                       200g frisch geriebenen Gruyere oder Cheddar 
                       (alternativ Gouda) in die Sauce rühren 
                       100g gewürfelten Schinken dazugeben und die Makkaroni 
                       unter die Sauce heben.
                       alles in eine Auflaufform geben und mit 100g geriebenen Käse 
                       bestreuen.
                       20 min. bei 170 Grad goldgelb überbacken.

Und die Küche präsentiert heute nachmittag Apple Tarte und heute Abend Rote Paprika-Linsen-Kokos-Suppe. Langer Name, aber unsere absolute Lieblingssuppe. Rezepte für Tarte und Suppe folgen umgehend. Nun geht es erst einmal in die verschneite Stadt auf einen Kaffee.
Den habe ich mir verdient.

Schnee, Schnee, Schnee....

Seit gestern Abend Schnee. Die Hühner staken unlustig herum und ducken sich unter unseren Gartentisch. Da wird es wohl auch heute wieder bei nur einem Ei bleiben.
Ich streue Bio-Rosinen auf die Terrasse - für meine Amseln nur das Beste und den Hund habe ich auch schon durch das morgendliche Schneetreiben geleitet. Nun ist Pause und Zeit für den Blog.
(Hab ich ja noch nie gemacht - bloggen.)
Ich muss mal sehen, wie weit ich mit meinen ambitionierten Plänen komme. Ich dachte an die Veröffentlichung von Nähprojekten, Kochrezepten, Garten- und Haushaltstipps. Da ich selbst Fan bin von so ansprechenden und informativen Blogs wie pechundschwefel-naehliebe oder For the love of cooking. Toll ist auch der Blog A beautiful mess, der wurde mir von meiner großen Tochter empfohlen.
Leider könnte ich Stunden in diesen Blogs stöbern und anschliessend nochmal Stunden mit Nachkochen und Nachnähen verbringen. Ist alles schon vorgekommen.
Für meinen ersten Beitrag soll das mal genügen. Der Haushalt ruft und ich verstecke mich mal. :)