Lange war es still hier auf dem Blog - verfluchtes Facebook. ;) Es ist aber auch zu leicht, im Social Network seine Beiträge fix an den Mann zu bringen.
Inzwischen habe ich einen tollen Urlaub in Cornwall und ein fantastisches Wochenende in London verbracht und bin nach wie vor schwer verliebt in das Land, auch wenn sie sich gegen Europa entschieden haben. Ich mag sie trotzdem. Man liebt ja auch ein bockiges Kind, nicht wahr? Und alle sind ja gar nicht so.
In meinem Garten allerdings sieht es aus wie in der Sahara. 35 Grad, kein Tropfen Regen und alle unsere Brunnen sind wegen des niedrigen Grundwasserspiegels trocken wie ein Katzenhintern. Ich renne zwar abends vom Küchenwasserhahn mit einer Gießkanne zu meinen wertvollsten Schätzchen um sie zu retten, aber wirklich effektiv ist das nun nicht.
Die Junghenne hat nach Thailand, Kambodscha, Vietnam, Laos, Malaysia und Singapur nun ihren letzten Stop in Bali (auf Bali?) und wird in einigen Wochen zurück erwartet und für den Rest der Küken hat der harte Schulalltag wieder begonnen. Ich leide ja immer ein bisschen unter Schulanfangsdepressionen, weil Familienferien so was schönes sind. Aber nun genug geschwafelt, ein Rezept muss her.
Bei 35 Grad bleibt der Herd der Henne - fast - kalt und deshalb gab es heute diesen phänomenalen, völlig veganen Kartoffelsalat. hat alles drin, was man drin haben muss und verzichtet auf alles, worauf man verzichten kann. Upps, wie tiefsinnig. Das muss an der fortgeschrittenen Stunde liegen. Jetzt aber los:
Kartoffelsalat mit grünen Bohnen
1 kg Pellkartoffeln, abgekühlt geschält und in Scheiben geschnitten
500 g grüne Bohnen, 8-10 min. in Salzwasser gegart und dann in 2 cm große Stücke geschnitten
in einer großen Schüssel mischen
1 Packung Räuchertofu in Würfel schneiden
1 kleine Zweibel fein würfeln
Tofuwürfel in reichlich!! Olivenöl knusprig braten, Zwiebelwürfel dazugeben und mit braten
mit etwas Salz und geräuchertem Paprikapulver (Paprika della Vera) würzen
mit einem ordentlichen !!! Schuß Rotweinessig ablöschen und einen TL Honig einrühren
Alles über die Kartoffeln und Bohnen giessen und
2 EL Kapern unterheben.
Gründlich mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ist pipileicht und macht was her.
Stangenbohnen haben wir gerade reichlich im Garten, die musste ich jetzt irgendwie verarbeiten.
Für alle Thermi - Besitzer: 1 kg Pellkartoffeln kann man prima im Varoma zubereiten.
750 ml Wasser in den Mixtopf, Varoma drauf und dann 30 min. Varoma Stufe 1. Da werden die besser als in jedem Kochtopf.
Viel Spaß beim Nachkochen und bleibt cool bei dieser Affenhitze.
