Der glutenfreie Schokokuchen

Hallo Freunde.

Neue Meldungen aus Stall und Küche und von der Ernährungs - Umstellungs - Front.
Effekt bisher: Das Bauchfett schmilzt (kann auch am Joggen liegen), die Stimmung ist bombig, die körperliche Konstitution hervorragend. Das HUngergefühl immer noch im Griff.
(Was habe ich früher Leute gehasst, die so etwas von sich gegeben haben. Bei mir geht es eben immer nur im Selbstversuch aus eigenem Antrieb. Wehe, jemand anders hätte versucht, mich von dieser Sache zu überzeugen. Keine Chance!)
Ich werde hier auch nicht missionieren, versprochen! Jeder soll essen, was ihm gut tut und womit er sich gut fühlt. Wie lautet doch ein weiser Spruch: Du hast nur dieses eine Leben. Aber wenn du es richtig lebst, ist eins genug.
Wäre doch toll, wenn man das am Ende - wenn sich der Deckel der Kiste senkt - von sich sagen könnte.
Bei allem Müsli, Körnerbrot, Obst und Gemüse darf man ja die Seele nicht vergessen, die auch mal gestreichelt werden will.
Manchmal muss es eben doch Kuchen sein. Oder? So richtig saftiger, lecker schokoladiger Kuchen.
Das soll ganz ohne Fett und Mehl funktionieren?
So aus dem Selbstversuch heraus sage ich Euch, das geht. Sogar ganz hervorragend. Ich habe diesen Kuchen vor 3 Tagen gebacken, er ist immer noch super saftig und man schafft davon max. 1 Stück und ist pappsatt. Obwohl man eigentlich mehr essen möchte.

Wollt ihr das Rezept? Naaaa?
Kommt schon. Bittesehr.

Glutenfreier Orangen - Schoko - Kuchen

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen

Zutaten:

2 Bio - Orangen
6 große Eier
1 geh. TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Zimt
1/2 cup /Tasse Kakaopulver
1 1/4 cup/Tasse Rohrzucker
2 cups/Tassen gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse, wenn ihr dagegen nicht allergisch seid)

Die Orangen waschen und in einem Topf mit kochendem Wasser bedecken. 2 h bei schwacher Hitze köcheln lassen bis die Orangen weich sind. (Ja, mit Schale, ganz recht!)

Wenn die Orangen abgekühlt sind, halbieren und die Kerne entfernen.
Die Orangen in einen Blender/Mixer geben und pürieren. Am Ende sollten es es etwa 1 1/2 Tassen Püree sein.

Mit einer Küchenmaschine Eier und Zucker schaumig rühren und nach und nach die anderen Zutaten dazu geben.

Eine kleine Springform (24 cm) einfetten und den Teig einfüllen.
45 min. - 1 h backen, Garprobe machen.
(ein in die Mitte des Kuchens gestecktes Messer muss sauber wieder heraus kommen.)
Am Ende mit reichlich Puderzucker bestäuben.

Durch die Mandeln ist dieser Kuchen sehr sättigend und die Orangen geben ihm ein tolles Aroma und machen ihn so supersaftig. Ohne Mehl, ohne Fett, ohne Laktose. Das ferne Küken muss jetzt jubeln. Der Geburtstagskuchen ist gerettet!!!! Besonders toll schmeckt der Kuchen mit einer gehörigen Portion Schlagsahne. Hmmmmm.
Die Henne sucht und experimentiert aber weiter.

Bis zum nächsten Mal!
Eure Henne